Cocina paso a paso con Mirciny Moliviatis: Recetas con pocos ingredientes | Episodio 2

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Aparecen dos platillos servidos, uno es de pasta y el otro es de tortitas de garbanzo. (Crédito: Guatemala.com)

Te compartimos estas recetas con pocos ingredientes, de Mirciny Moliviatis, y que se transmiten por el canal de cable Guatemala.comTV.

En el programa Cocina paso a paso con Mirciny Moliviatis, que se transmite por el canal de televisión por cable de Guatemala.comTV, encontrarás variedad de recetas para que las pruebes en tu casa.

A continuación te compartimos la lista de ingredientes y cantidades para que prepares las Recetas con pocos ingredientes del Episodio 2.

Recetas con pocos ingredientes: Cocina paso a paso con Mirciny Moliviatis

Tortitas de garbanzo

Ingredientes:
• 1 lata de garbanzo de 15 onzas (puré de garbanzo)
• ¼ taza de harina
• 1 cucharada de cilantro
• ¼ taza de queso parmesano
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de ajo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cucharadita de paprika
• ¼ taza de agua de garbanzo
Procedimiento:
En un procesador colocamos el puré de garbanzo, harina, cilantro, queso parmesano, comino, ajo, pimienta, agua, aceite, paprika y si es necesario agregar un poco mas de agua.
Hasta lograr un mezcla homogénea, hacer la tortitas con la ayuda de un molde y colocar en un lata con papel mantequilla y reservar.
Precalentar un sartén con aceite, cuando ya este caliente colocar las tortitas dorar de cada lado.

Ingredientes de Yogurt de hierbas

• 1 taza de yogurt
• 2 cucharadas de eneldo
• Cilantro
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:
• En un recipiente mezclar los recipiente colocar los ingredientes y mezclar bien, y rectificar sabor. Para servir lo acompañaremos con pan pita.

Espagueti de mantequilla de limón con ricota

Ingredientes:
• 1 paquete de espagueti
• c/n sal
• c/n pimienta
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 limón
• 1 taza de arrugula
• 2 dientes de ajo, picados o rallados
• 8 onzas de queso ricotta, ya batido, si lo desea

Procedimiento:
• Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
• A la sartén, agregue la mantequilla, el ajo . Condimentar con sal y pimienta. Vigila el ajo de cerca para que no se queme. Retire del fuego, agregue la pasta y el jugo de limón.
•Extienda la ricotta en plato. Agrega la pasta y encima colocar la arrugula. Comer y disfrutar.

Crema de Limón

Ingredientes:
¼ de taza de jugo de limón
4 yemas de huevos
Ralladura de un limón
3 cucharadas de fécula de maíz
6 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche

• Procedimiento:
• En un bowl grande agregar las yemas de huevo, fecula de maíz y la mitad de azúcar mezclar los ingredientes hasta que se integren.
• En una olla agregar la leche, la ralladura de limón, jugo de un limón y la otra mitad de la azúcar, mover constantemente.
• cuando empiece a hervir, en un bowl grande agregar las yemas de huevo, fecula de maíz y la mitad de azúcar mezclar los ingredientes hasta que se integren y agregamos un poco de la mezcla de la leche poco a poco para temperar la mezcla para luego agregagarla con la leche que tenemos en el fuego.
• Mover constantemente y cuando empiece a espesar retirar del fuego.
• Servir en los platos que utilizaremos.
• Los montamos con merengue y frutos rojos.

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