La antigua tradición de las Mesitas Culinarias se desarrolla en Petén, en diferentes lugares y aquí te explicamos de qué se trata.
La antigua tradición de las Mesitas Culinarias se desarrolla en Petén, en diferentes lugares y aquí te explicamos de qué se trata.
En el municipio de
San Francisco, Petén, se celebra una antigua tradición conocida como las
Mesitas Culinarias.
Tradición de las Mesitas Culinarias en Petén
Es una de las
costumbres más tradicionales de la región durante la
época navideña. De hecho, sirve como una celebración antes de las fiestas de Navidad.
Es un momento para poder saborear los mejores
dulces y platillos típicos del pueblo. Se colocan alrededor de la plaza y en las calles principales de la ciudad numerosas mesitas. Y en ellas se exhiben y se vende la comida de la región.
Fecha de las Mesitas Culinarias
Se celebra el
7 y 8 de diciembre de cada año a partir de las 7:00 p.m.
¿Qué platillos se pueden degustar en Las Mesitas?
Algunos platillos que pueden encontrarse en las Mesitas Culinarias son los
bocadillos de ajonjolí, jocotes, nances, marañón, conservados por alrededor de un año. También pueden verse
Ixpasá, bollitos tradicionales, nuégados de harina, pastel de güicoy, entre otros.
Se conoce que solía realizarse en el
municipio de Flores. En años recientes, en el municipio de San Francisco se pudo observar que se celebra con más emoción, en honor de la
Inmaculada Virgen de la Concepción. Es una costumbre que se cree ha sido celebrada desde principios del siglo XIX.
Sin embargo, en lugares como San Benito, San Miguel, Aldea la Caoba, también se han visto que las colocar para unirse a la tradición.
Los locales aprovechan para alegrar el ambiente con
música en vivo de diferentes grupos musicales, así como el sonido de la marimba.
Referencias
"Las Mesitas", una tradición petenera. El Guatemalteco. Recuperado el 31 de julio del 2018, de
https://goo.gl/EWie3U
