El corozo en Guatemala es parte importante de las tradiciones y las celebraciones religiosas durante la Cuaresma y Semana Santa. Esta es la historia y datos interesantes de esta aromática planta.
Historia del corozo en Guatemala
El corozo es una planta que se puede encontrar en los bosques tropicales de Guatemala, pero también en las costas del Caribe y el Pacífico, y en países como El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Colombia y Venezuela.
Características del corozo
El corozo también es conocido por el nombre scheelea preussi buret, que hace referencia a una género botánico de palmas solitarias. La palma o árbol de corozo es una planta silvestre de clima cálido que comúnmente florece en la época de verano. Llega a alcanzar los 50 pies de altura, con un tronco espinoso hasta de 1 pie de diámetro cerca de la base.
En la parte superior de la palma se produce el corozo en un ramo más grande, conocido como vaina. Las vainas están envueltas en una cáscara conocida como pacaya. Los cortes de las vainas deben de hacerse con mucho cuidado para evitar que se rajen y los ramos de corozo pierdan su aroma, el cual proviene de su fruto.
Según Fredy Mulul, comerciante en Santa Rosa, existe una planta hembra y varón. La planta varón tiene un tronco grueso y punta ancha, además, no tiene olor. Por otro lado, la planta hembra tiene una punta delgada y larga, y desprende un aroma cuando está en un estado sazona.
¿Dónde crece en Guatemala?
En Guatemala, el árbol de corozo normalmente crece en terrenos de la Costa Sur como Suchitepéquez y Retalhuleu. Estos árboles también se pueden encontrar en Santa Rosa y en municipios como el de Coatepeque, Quetzaltenango.
Tradición de Semana Santa
Se conoce que esta planta se comenzó a utilizar en Guatemala desde la época colonial y gran parte del Siglo XX, como parte de las ceremonias que conmemoraban la pasión y muerte de Jesucristo. Su principal función era adornar los altares, huertos y alfombras.
Esta tradición no se ha perdido a través de los años y actualmente su aroma continúa siendo uno de los principales distintivos del inicio de la Cuaresma y la celebración de Semana Santa. Pues es utilizado para adornar los cortejos procesionales y templos. Cumple las mismas funciones para las actividades de Domingo de Ramos y Viernes Santo.
También es el elemento principal para adornar los famosos «ramos benditos» del Domingo de Ramos. Mientras que en la Costa del Sur, el árbol de corozo es conocido como «maneque» por los pobladores. Además, ll Municipio de San Sebastián, Retalhuleu, es conocido por utilizar grandes cantidades de corozo como adornos para bodas, cumpleaños y altares de difuntos.
Esta planta también se utiliza en Nicaragua y otras partes de Centroamérica y es propio de las alfombras que se elaboran en la Cuaresma. Actualmente, en los mercados guatemaltecos se vende alcohol, geles y aromatizantes con olor a corozo.
