Acá te compartimos una sencilla receta para preparar los tamalitos dulces de la virgen, populares en Escuintla durante durante su fiesta patronal.
La gastronomía guatemalteca nos sorprende por su diversidad y por usar ingredientes que nacen en tierras cien por ciento chapinas. ¡Aprende a preparar esta receta!
Receta para preparar tamalitos dulces de la virgen, populares en Escuintla
En el municipio de Santa Lucía Cotzumalguapa, departamento de Escuintla, perdura una tradición culinaria única: los deliciosos tamalitos dulces de la virgen. Estos platillos son más que un simple bocado; representan una parte vital de las festividades en honor a la Virgen de Santa Lucía, celebradas con fervor del 11 al 13 de diciembre.
En esa época del año, las calles cobran vida con misas, convites y alegres conciertos de marimbas. Los coloridos «bailes de moros» y la quema de pólvora llenan el aire de energía festiva. Sin embargo, el punto culminante de estas festividades es la repartición de los tradicionales tamalitos dulces de la Virgen. Elaborados con maíz tierno, dulce y sazonados con canela y otras especias aromáticas, estos tamales son una delicia que es esperada por todas las personas del lugar.
¿Cuáles son los ingredientes que necesito?
¿Cuál es el procedimiento para preparar los tamalitos dulces de la virgen?
Para la presentación, los tamalitos deben colocarse en un plato y se debe espolvorear azúcar blanca sobre ellos.
Más sobre el municipio de Santa Lucía Cotzumalguapa
Santa Lucía Cotzumalguapa, situada en el departamento de Escuintla, en la región sur de Guatemala, se encuentra a 90 kilómetros de la capital y a 34 kilómetros de la cabecera departamental. La comunicación con otros lugares se establece a través de la Carretera Internacional del Pacífico, ruta CA-2.
El nombre del municipio surge de la combinación de «Santa María» y hace referencia a una virgen y mártir de la Iglesia católica, y «Cotzumalguapa», atribuido al idioma azteca, posiblemente signifique «El lugar de las comadrejas», derivado de «co», lugar, y «zamatl», comadreja.
Entre sus destacados sitios arqueológicos se encuentran Agúna, El Baúl, El Castillo, El Baulito, El Tigre y Guacalate, entre otros, que ofrecen una mirada fascinante a la historia de la región.
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