Pasos para cocinar hamburguesa al estilo guatemalteco

Karin Aroche•27 mayo 2021 13:48 pm

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La hamburguesa al estilo guatemalteco es una receta fácil y rápida de hacer, especialmente mezclando el sabor de una hamburguesa con un toque chapín.

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Vista frontal de una hamburguesa recién hecha. (Crédito: Timolina | Envato Elements)

La hamburguesa al estilo guatemalteco es una receta fácil y rápida de hacer, especialmente mezclando el sabor de una hamburguesa con un toque chapín.

La hamburguesa al estilo guatemalteco es una excelente receta para combinar una comida extranjera con un toque 100% chapín. 

Ingredientes para cocinar hamburguesa al estilo guatemalteco

250 gramos de carne picada de vaca.

250 gramos de carne picada de cerdo.

2 huevos.

40 gramos de pan rallado.

1 cucharada de mostaza (también puede agregarse otra salsa para complementar).

2 dientes de ajo —previamente sazonado en sartén—.

1/4 de cebolla —previamente pasado por sartén—.

Sal y pimienta al gusto.

Rodajas de queso al gusto.

Chimichurri.

Lechuga.

Pepinillos (aunque estos son opcionales).

4 panes para hamburguesa.

4 rodajas de tomate.

1 cebolla cortada en forma de aros.

Pasos para cocinar hamburguesa al estilo guatemalteco

Tomar un bowl o plato hondo agregar los dos tipos de carnes —crudas—, ambos huevos, el pan rallado, la mostaza, el ajo y el cuarto de cebolla picado, sal y pimienta.

Cuando todo esté listo, con las manos limpias, mezclar con las manos hasta que los ingredientes creen una masa de carne homogénea.

Dividir la masa en cuatro partes iguales —o las que se desee—, para luego amasarlas. Para ello, hay que pasarla por las manos rápidamente —con la misma técnica para las tortillas—, hasta que queden redondas y un poco gruesas.

Dependiendo de cuán sellado se quiera la carne, puede sellarse de lado a lado en tres minutos. Pero, si se quiere más cocido debe doblarse el tiempo.

Al dar la última vuelta, se coloca encima el chimichurri, para luego poner encima una rodaja de queso para que se funda.

En paralelo, en otro sartén, dorar las rodajas de pan para que queden crujientes.

Finalmente, sacar del fuego las hamburguesas y las rodajas de pan. En un plato limpio, armarlas al gusto: lechuga, tomate, cebolla cortada y pepinillos.

Consejos para su preparación

Para que las hamburguesas tengan un mejor sabor, se prefiere que la carne se cocine al carbón.

En vez de pepinillos pueden agregarse otro tipo de carnes como salchichas, jamón o, incluso, un huevo frito.

Referencias

Nimabaj Network. Receta hamburguesa casera. Consultado el 27 de mayo de 2021, de https://bit.ly/3oTWVCO

Pennington, A. Hamburguesa al carbón. Consultado el 27 de mayo de 2021, de https://bit.ly/3oTWVCO

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