Acá te contamos más sobre la manzana de agua, fruta que existe en Guatemala y que destaca por el intenso color de su cáscara y su versatilidad. ¡Qué chilero!
La manzana de agua, fruta que existe en Guatemala
Su nombre científico es Syzygium samaragense, es conocido en inglés como Wax Apple y pertenece a la familia Myrtaceae. El fruto destaca por su sabor refrescante y aroma. Tiene sus orígenes en Malasia.
En Guatemala, la introducción de esta fruta estuvo vinculada al programa de Frutales Tropicales del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA) y la colaboración de la Misión Técnica Agrícola de la República de China. A partir de ejemplares traídos desde Costa Rica, se evaluó su rendimiento y adaptación al entorno guatemalteco.
Aspectos generales y morfología
El árbol de manzana de agua mantiene un follaje perenne con ramas horizontales, algunas de las cuales brotan desde la parte baja del tronco. Los frutos poseen una forma de campana y están cubiertos por una capa cerosa que les da un aspecto brillante. Su pulpa puede variar en tonalidades blancas, rosadas, verdes o rojas, y es de textura esponjosa con un alto contenido de agua.
Esta fruta se consume principalmente fresca, aunque también tiene aplicaciones en la agroindustria para elaborar jugos y mieles.
Condiciones ideales del cultivo
El árbol de manzana de agua prospera en climas cálidos, ya que no tolera temperaturas frías. Prefiere suelos fértiles y húmedos, con características franco-arcillosas, aunque puede desarrollarse en suelos arenosos o arcillosos. Estas condiciones favorecen su crecimiento saludable y la producción de frutos de calidad.
Variedades disponibles
Las variedades de manzana de agua se clasifican según el color de la cáscara al madurar. Existen variedades en tonalidades rojas, rosadas, verdes y blancas, entre otras. En nuestro país, únicamente se cultiva la variedad rosada, la cual es reconocida por su calidad superior. Los frutos de esta variedad tienen un tamaño medio y un peso aproximado de 72 gramos.
Producción y cosecha
Una de las características particulares del árbol de manzana de agua es su capacidad para producir frutos en distintas etapas de desarrollo al mismo tiempo. Esto significa que durante su temporada de producción, las plantaciones pueden ser cosechadas varias veces en un período aproximado de tres meses. Durante este lapso, se recomienda realizar la recolección cada tres días para garantizar la calidad óptima de los frutos.
La manzana de agua representa una interesante adición al paisaje agrícola guatemalteco, no solo por su versatilidad en el consumo, sino también por su capacidad para adaptarse a las condiciones locales. Con un potencial significativo para la agroindustria, esta fruta continúa ganando relevancia en el país.
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