Platillos guatemaltecos que se comen durante la Semana Santa

Por: Guatemala.com

Ensalada en escabeche

También se conoce como verduras curtidas o en conserva, es elaborado con coliflor, ejote, zanahorias, cebollas, pimientos y más. También puedes agregarle algunos jalapeños.

(Crédito: McCormick)

Pescado seco envuelto

Es un platillo muy tradicional de la Semana Mayor, se caracteriza porque envuelven el pescado en huevo, para luego colocarlo en el recado. Se acompaña de curtido, arroz, chirmol y tamalitos blancos.

(Crédito: puntoguate.com) 

Pescado a la vizcaína

Este platillo es preparado con bacalao o pescado seco envuelto en huevo. Aunque también puede utilizarse cualquier tipo de pescado al gusto. Es parte de las influencias que España tuvo sobre el país a partir de la época colonial.

(Crédito: Growing Up Bilingual) 

Tamales de viaje

Son elaborados a base de masa de maíz, son envueltos en tusa. Los guatemaltecos los acompañan de los platillos: pepián o revolcado.

(Crédito: Growing Up Bilingual) 

Fresco de súchiles

Es una tradicional bebida de la Semana Santa, se caracteriza por su fermentación. Es preparada con jocotes, panela, anís, canela, jengibre y cáscara de piña.

(Crédito: Ricardo Quiñónez)