Django Fuentes, el guatemalteco que vende shucos en el aeropuerto de Perth, Australia

Esta semana Django Fuentes incluyó en el menú de Emirates Airlines, en el aeropuerto de Perth, Australia, el shuco guatemalteco de chorizo.

El guatemalteco lleva 8 años fuera de su natal Cobán, Alta Verapaz, y a donde vaya, le gusta que conozcan los platillos de Guatemala.

Django Fuentes, el guatemalteco que vende shucos en el aeropuerto de Perth, en Australia

Desde pequeño le gustó cocinar y soñaba con conocer el mundo. Fue así como comenzó con su primera venta de shucos en Carchá, Alta Verapaz. Sin embargo, dos años después viajó a Suiza para comenzar una aventura culinaria y cultural, la cual lo llevó a otro continente, Oceanía.

Después de vivir tres años en Suiza y uno en Inglaterra, decidió viajar a Australia, en donde lleva 4 años y nacieron sus dos hijos.

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen una bandeja de shucos de Django Fuentes, en el aeropuerto de Australia. (Crédito: Django Fuentes)

¿Cómo son los shucos que vende en Australia?

Django trabaja para Emirates Airlines en el aeropuerto de Perth, Australia, y cuenta que esta semana decidieron incluir en el menú los shucos de chorizo, llamados «Chorizo AVO».

La receta es guatemalteca, así que el pan está tostado por dentro y por fuera, acompañados de guacamol, para que no se pierda el sabor nacional.

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen el guatemalteco Django Fuentes muestra los hotdogs en la cocina de Emirates Airlines de Australia. (Crédito: Django Fuentes)

En lo que va de la semana cuenta que ha tenido buena aceptación y que eso es importante para que se mantenga en el local del aeropuerto. Además, es el encargado de limpieza del hospital público de Australia.

Un cobanero en Australia

El guatemalteco habla tres idiomas, español, francés e inglés y reconoce que lo que más extraña de Cobán, su tierra, además de la familia es el cariño de la gente guatemalteca.

Que chilero que guatemaltecos como Django Fuentes lleven el sazón guatemalteco a otros países.

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen un hombre en el metro de Australia. (Crédito: Django Fuentes)

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