Sociedad
Conoce la historia de la comunidad Santa María Nebaj, quienes crean cajeta a partir de leche de cabra y es utilizada para ayudar a la población.
Conoce cómo fue que una comunidad del Triángulo Ixil en Santa María Nebaj comenzó a producir cajeta proveniente de la leche de cabra para salir adelante y ahora es utilizada para un restaurante en Guatemala.
Con el objetivo de aliviar y reducir la desnutrición crónica que existe en algunas regiones remotas del país, Save The Children y Fundación Agros regalaron cabras a la remota comunidad en Quiché. Así mismo, ambas empresas enseñaron a 66 familias a cómo producir cajeta artesanal y así poder venderla.
Con estos conocimientos, las comunidades La Pista, Janlai, El Paraíso y Antiguo Xoncá de Santa María Nebaj, tienen la oportunidad de vender su producto y así obtener una nueva fuente de ingresos. Al mismo tiempo, alimentan y nutren de mejor manera a sus familias.
El reconocido restaurante Saul Bistro en Guatemala conoció esta historia y decidió utilizarlo como su ingrediente principal para diferentes platillos como crepas y postres en general.
Si tú deseas apoyar a las familias de Santa María Nebaj o comprar sus productos directamente, puedes escribir al correo electrónico: diegob@fundacionagros.org o llamar al teléfono 4007-8187. Así mismo, puedes verlos el 26 de marzo en el Farmer’s Market de Cayalá.
La familia de don Francisco es una de las 66 que han sido beneficiadas por el programa de Save The Children y Fundación Agros en Santa María Nebaj, Quiché. El guatemalteco expresó que gracias a la leche de cabra sus nietos se enferman menos y ahora tienen una talla que les corresponde a su edad.
¡Una excelente motivación para consumir más de estos productos y apreciar el trabajo artesanal que se realiza en Guatemala!