Barista Raúl Rodas clasificó a la final del Mundial de Brewers 2025 en Indonesia

De entre 50 participantes, el barista Raúl Rodas, quien representa orgullosamente a Guatemala, destacó entre los nueve finalistas de la Copa Mundial de Brewers 2025, una competencia internacional de café que se desarrolla en Yakarta, Indonesia.

Barista Raúl Rodas clasificó a la final del Mundial de Brewers 2025 en Indonesia

Luego de realizar una excelente presentación y preparar tres cafés con un grano cultivado en Huehuetenango, el barista Raúl Rodas clasificó a la final de la Copa Mundial de Brewers 2025. ¡Qué orgullo!

Durante dos días, los jueces evaluaron las habilidades de 50 campeones nacionales, seleccionando únicamente a 9 de ellos para avanzar a la ronda final que se llevará a cabo el sábado 17 de mayo. Al ser uno de los finalistas, Raúl Rodas, quién además de representar orgullosamente a Guatemala también era uno de los 11 latinos en la competencia, se posiciona entre los mejores expertos en la preparación de café filtrado de Latinoamérica y del mundo. ¡Qué chilero!

Solo dos latinoamericanos avanzaron a la final: Raúl Rodas de Guatemala y Carlos Escobar de Colombia. Los otros finalistas de la competencia son Gökhan Selamet de Turquía; Lakis Psomas de Suecia; Jinyang, Peng de China; Andrea Batacchi de Italia; Elysia Tan de Singapur; Bayu Prawiro de Indonesia; y Justin Bull de Estados Unidos.

En la ronda final que tendrá lugar el sábado 17 de mayo, el guatemalteco será el segundo en participar, teniendo su presentación a las 9:40 a.m. en Yakarta (8:20 p.m. del 16 de mayo en Guatemala). Puedes seguir su participación en vivo a través del sitio web de los Campeonatos Mundiales de Café.

El café de Huehuetenango que el guatemalteco presentó a los jueces

El guatemalteco inició su participación a las 2:20 p.m. hora de Yakarta (1:20 de la mañana en Guatemala), preparando tres tazas de café del lote Los pinos de Finca el Injerto en Huehuetenango, un café producido por don Arturo Aguirre y su familia.

Durante su presentación, el barista explicó que el café que los jueces evaluarían se caracterizaría por su intensidad y claridad, además, indicó que el café se encontraba sellado al vacío y congelado desde octubre de 2024 para mantener la intensidad de las notas de sabor intactas. Su aroma tendría notas de jazmín, azúcar morena y té negro; y su sabor tendría notas de jazmín, grosella negra, ciruela, jazmín y uvas.

Sobre la competencia internacional

La World Brewers Cup evalúa las habilidades de los mejores baristas del mundo en la preparación de café filtrado en dos modalidades: el servicio obligatorio y el servicio abierto. En el primero, los jueces evalúan el aroma, sabor, cuerpo, balance y acidez de tres tazas de café preparadas con un grano proporcionado por la organización.

Mientras que en el segundo, cada participante puede elegir el grano de café a utilizar y tiene diez minutos para realizar una presentación en la que explique el método, origen del grano y notas de cata, entre otros detalles.

¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp! Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, deportes, historia y más. Para no perderte de nada, puedes unirte aquí: canal de WhatsApp de Guatemala.com.