Guatemala en el documental de Netflix Somebody Feed Phil

El capítulo dedicado a Guatemala en el documental de Netflix Somebody Feed Phil tuvo su estreno el miércoles 18 de junio, permitiendo a miles de personas alrededor del mundo conocer un poco más de nuestro país, su cultura, sabores y los chefs chapines que están innovando el sector gastronómico.

Guatemala en el documental de Netflix Somebody Feed Phil: un capítulo dedicado a la tradición e innovación gastronómica en el país

Con una sonrisa en su rostro, el productor y escritor de televisión estadounidense, Phil Rosenthal, disfrutó de varios platillos en la Ciudad de Guatemala y Antigua Guatemala, desde un delicioso chile relleno y una enchilada en el Mercado Central de la ciudad capital, hasta una pizza chapina y tortillas de maíz nativo en forma de tostada y doblada en la ciudad colonial.

Durante su visita al país, Phil estuvo acompañado por su familia y equipo, además de un equipo de producción nacional y Claudia, una guatemalteca que se ha convertido en su amiga y que años atrás fue niñera de su hija. Gracias a ella, la familia de Phil tuvo un primer acercamiento a la cultura chapina, y en este viaje, Claudia también lo acompañó a varios de los lugares que exploró en el país.

Explorando la cultura y proyectos guatemaltecos de impacto

Phil Rosenthal y su equipo visitaron Guatemala cerca de la Navidad, por lo que su familia y equipo de producción internacional tuvieron la oportunidad de conocer algunas tradiciones guatemaltecas de la época, como la Quema del Diablo. Además, durante su visita pudo conocer el trabajo de la Asociación Alianza, un lugar que ofrece abrigo y protección integral a víctimas de violencia.

Los restaurantes que destacaron en el documental

El capítulo de Guatemala en el documental de Netflix Somebody Feed Phil hace especial énfasis en las propuestas innovadoras que han creado los chefs guatemaltecos, desde valorar el maíz nativo y el trabajo de las mujeres que hacen tortillas, hasta fusionar técnicas ancestrales e ingredientes locales con recetas internacionales para preparar platillos de alta cocina.

Estos son los restaurantes que destacaron en el programa:

• Restaurante Doña Mela: Ubicado en el Mercado Central de la Ciudad de Guatemala, este restaurante cuenta con más de 70 años preparando platillos típicos de Guatemala.
• Barriga llena: Restaurante que ofrece un menú de pollo frito, hamburguesas, dumplings, tortillas de maíz criollo y otros platillos preparados con ingredientes locales. Está ubicado en la 6 Avenida Norte #6, en Antigua Guatemala.
• Nanik: El restaurante combina técnicas e ingredientes locales con recetas internacionales, creando así platillos innovadores. Está ubicado en la 4a. calle Oriente, 44C, en el Barrio La Concepción, Antigua Guatemala.
• Hugo’s Ceviches: En este restaurante puedes encontrar una gran variedad de mariscos y también probar una pizza chapina. Se encuentra en la 6a. Avenida Sur, No. 9 en Antigua Guatemala.
• El Comalote: Cocina y tortillería con maíz nativo, se encuentra ubicada en la 4a. calle Oriente 47, Antigua Guatemala.
• Mercado 24: Restaurante inspirado en los mercados guatemaltecos destacado en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica 2024. Se encuentra ubicado en la Vía 5, 2-24, en Cuatro Grados Norte, en la Ciudad de Guatemala.
• Diacá: Un restaurante de cocina explorativa de raíz que prepara platillos con productos que crecen o se cultivan en Guatemala. Está ubicado en la final de la 20 calle, km 8 Carretera a Muxbal, Cámara de la Construcción.
• Dulcería Doña María Gordillo: Una dulcería de dulces típicos en Antigua Guatemala fundada en 1872.

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