El árbol de jocote es una especie muy popular en Guatemala, al ser la fuente de uno de los frutos más ricos y esperados de la temporada de verano.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: vista de los jocotes colgados del árbol. (Crédito de foto: Centro Ecoturístico El Jícaro)
El árbol de jocote es una especie muy popular en Guatemala, al ser la fuente de uno de los frutos más ricos y esperados de la temporada de verano.
El árbol de jocote es muy popular en Guatemala derivado de su fruto. El sabor del jocote anuncia una de las temporadas más esperadas por los locales: el verano y la Semana Santa.
Acerca del árbol de jocote en Guatemala
En el día a día, el «jocote» es un nombre común para llamar a la especie Spondias purpurea. De hecho, en la industria guatemalteca se le conoce como jocote únicamente. Un fruto de la época y nativo del país, con múltiples variedades como:
Corona
Tronador
Ciruelo
Amarillo
Santo Domingo
Pascua
Petapa
Ipala
Chincha
San Jacinto
Mico
Tamalito
Río Grande
Cabeza de loro
Siendo las más populares el jocote de corona y el tronador.
Características
Es un árbol o arbusto caducifolio que mide un rango de 3 a 15 metros de altura, con un diámetro a la altura del pecho de hasta 80 centímetros. Las hojas, alternas, de color verde amarillenta, con un largo de 10 a 20 centímetros de largo. Además, el tronco es corto y cuenta con ramas gruesas, retorcidas y frágiles —quebradizas—.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: vista de un árbol de jocote adulto en la naturaleza. (Crédito de foto: Monaco Nature Encyclopedia)
Las flores son pequeñas y de color rojo o rosa. Sin embargo, lo más popular de estos árboles es su fruto. El jocote es una drupa —que varía de colores entre rojo, púrpura o amarilla—. Alcanza tamaños de 3 centímetros de largo, 1.5 centímetros de ancho, su pulpa amarilla, jugosa y agridulce.
Existen muchos lugares en Guatemala que usan el término «jocote» en sus nombres. Por ejemplo, Jocotenango, Jocotales (Guatemala), Jocote Dulce (Santa Catarina Mita en Jutiapa), El Jocotillo (Villa Canales, Guatemala).
Referencias
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Catálogo de frutales nativos de Guatemala. Consultado el 28 de febrero de 2022, de https://bit.ly/3tj7u4Y
Universidad Francisco Marroquín - Arboretum. Spondias purpurea. Consultado el 28 de febrero de 2022, de https://bit.ly/3sqf4LL
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