Esta es una sencilla receta para preparar tamales de yuca en Guatemala, los cuales destacan por su exquisito sabor y textura.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un tamal de yuca sobre un plato, acompañado de un té. (Créditos: Doña Carlota - Comida Tradicional macabea).
Esta es una sencilla receta para preparar tamales de yuca en Guatemala, los cuales destacan por su exquisito sabor y textura.
En las tierras de Jalapa y El Progreso se encuentra una deliciosa tradición culinaria que ha conquistado los paladares locales y trasciende fronteras: los tamales de yuca.
La elaboración de estos tamales de yuca es un proceso meticuloso y lleno de amor, transmitido de generación en generación como un legado cultural invaluable.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un tamal de yuca sobre una hoja. (Créditos: FB/ Noticias La Voz de la Sierra Chinanteca).
Procedimiento
Cocer la yuca y machacarla hasta formar una masa
Hacer una salsa con el tomate, miltomate, cebolla, chile guaque, chile pasa, chile pimiento, pepitoria, ajonjolí y achiote.
Sobre la masa, echar varias cucharadas de la salsa que se hizo en el paso anterior.
Esparcir la manteca de cerdo en la mezcla que ya tenemos.
Mezclar todos los ingredientes hasta que se integren perfectamente y logremos una masa consistente.
Agregar una porción de masa sobre una hoja de sal.
En medio del tamal, colocar un pedazo de carne (el preferido de los comensales), loroco y cilantro al gusto.
Encima, un poco más de salsa para darle un toque especial a los tamales.
Terminar de envolver los tamales y cocerlos.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen varios tamales dentro de una olla de aluminio. (Créditos: Sabor a Guate).
Al probar estos tamales, se experimenta un festín de sabores que resultan con la autenticidad de la tierra guatemalteca. Cada bocado es una invitación a explorar la riqueza gastronómica de Jalapa y El Progreso, donde los tamales de yuca se erigen como un emblema culinario que perdura en el tiempo, encantando a quienes tienen el privilegio de degustarlos.
Lito, el Quetzalito, responde a tus preguntas
Te presentamos al bot de WhatsApp de Guatemala.com, pregúntale lo que quieras sobre trámites, turismo, deportes y notas sobre Guatemala, en este enlace:https://wa.link/guatemala o escribe al 5383-1369.
Si quieres estar enterado de las noticias positivas más recientes, únete a nuestro grupo de WhatsApp en este enlace: https://bit.ly/WANoticias.
Referencias
Publicación en Facebook del Ministerio de Cultura y Deportes Guatemala. Recuperado el 1 de diciembre de 2023, de https://goo.su/g611K.
Comparte esta nota:
¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp!
Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, deportes, historia y más.
