Receta para hornear las tradicionales Roscas Rojas guatemaltecas

Las Roscas Rosa son un pan dulce tradicional de los diferentes países de Centroamérica. En Guatemala también se les conoce como Rosquillas y Bizcotelas guatemaltecas. A continuación te compartimos una receta muy fácil de seguir para que aprendas a hornear las tradicionales Roscas Rojas guatemaltecas.

Ingredientes de las Roscas Rojas guatemaltecas

• 8 ½ tazas de harina.
• 2 cucharadas de canela en polvo.
• 2 tazas de azúcar.
• 3 huevos.
• 4 cucharadas de levadura.
• Media barra de mantequilla.
• Media barra o 100 gramos de manteca.
• 1 ½ taza de agua.
• Pintura en gel comestible de color rojo.

Preparación

La masa

1. Primero, mezclar la harina, levadura, canela en polvo y una taza de azúcar en un tazón.
2. Agregar los huevos, mantequilla y manteca.
3. Luego, mezclar todo bien a velocidad máxima hasta obtener una masa suave y pegajosa.
4. Amasar bien dentro del tazón hasta formar una bola.
5. Posteriormente colocar la masa dentro de un tazón y tapar con plástico.
6. Dejar reposar la masa por aproximadamente 30 minutos.

Azúcar roja

1. Para realizar el dulce o azúcar roja de las roscas se debe de agregar en un plato plano 1 taza de azúcar y pintura en gel comestible de color rojo.
2. Mezclar todo con una cuchara.

Decorar y hornear

1. Primero, se deberá esparcir un poco de harina en la superficie plana en la que se estará trabajando.
2. Sacar la bola de masa que ha reposado y hacer pequeñas pelotas con la mano.
3. Luego, moldearlas hasta formar pequeñas roscas.
4. A modo de decoración, tomar cada una de las roscas y colocar el azúcar por arriba.
5. Engrasar una bandeja metálica, precalentar el horno a 425° F y hornear de 10 a 15 minutos.
6. Sacar del horno y dejar que se enfríen para disfrutarlas.

Una forma especial de degustar este tradicional pan dulce es acompañarlo con una deliciosa taza de café.

Referencia

• (Video) Roscas o roscones, rosquillos receta de 1 kilo. Pasteles La MoreliAna. Recuperado el 31 de mayo de 2019, de http://bit.ly/2XdZlO0