Receta para hacer pan de elote guatemalteco

Leslie•27 octubre 2016 9:27 am

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El pastel o pan de elote guatemalteco es un delicioso postre elaborado con leche condensada y maíz, un ingrediente importante para la comida del país.

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Dos trozos de pan de elote en un plato blanco. (Crédito: vaaseenaa | Envato Elements)

El pastel o pan de elote guatemalteco es un delicioso postre elaborado con leche condensada y maíz, un ingrediente importante para la comida del país.

El pan de elote es representativo de la gastronomía guatemalteca, un postre elaborado con base de maíz y leche condensada, lo que hace que tenga un sabor dulce muy especial. Es delicioso y fácil de preparar, ideal para compartir con las visitas que llegan a tu casa. Por este motivo te compartimos esta receta que rinde para 6 porciones.

 Ingredientes del pan de elote guatemalteco

500 gramos de maíz cocido.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

200 ml. de leche condensada.

2 huevos.

40 gramos de mantequilla.

200 gramos de harina.

Azúcar glass.

Preparación

Lo primero que se debe hacer es echar en el vaso de la batidora los huevos, la esencia de vainilla y la leche condensada.

Batir bien hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación, añadir el maíz desgranado y cocido y volver a batir.

Poner la mantequilla y repetir la operación hasta lograr una masa consistente y sin grumos.

Añadir la harina tamizada y volver a remover. Hacer esto hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Poner el horno a precalentar a 180º C, con calor por arriba y por abajo.

Mientras se calienta, verter la masa en un recipiente para horno.

Hornear por aproximadamente 50 minutos.

Para saber si está listo, se pincha el pastel con un tenedor o palillo. Si el sale seco, se saca del horno.

Por último, se puede decorar el pastel poniéndole un poco de azúcar glass por encima. También se puede servir con mermelada sobre su superficie. ¡Delicioso!

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Referencias

Pastel de Elote Casero. Recetario de Cocina. Recuperado el 2 de agosto del 2017, de https://goo.gl/8P9FzN

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