Café guatemalteco destaca en el periódico The New York Times

El país ha destacado a nivel mundial por su exquisito café guatemalteco, el periódico The New York Times dedicó una nota a la forma tradicional de cultivo y elaboración en las distintas cafeterías de Guatemala.

«Guatemala, un país de bosques nubosos y lagos relucientes en las montañas, donde diversos microclimas dan lugar a incontables variedades de café», publicó The New York Times. En el país hay lugares donde se cultivan los granos y aquellos donde la gente consume el café.

El café guatemalteco ha destacado

El artículo resaltó que el fervor de la escena guatemalteca podría superar a todos los países productores de café en América Latina, aún cuando el grupo potencial de consumidores es mucho más pequeño que en Ciudad de México o Bogotá.

La cafetería Paradigma, El Injerto, la Escuela de Café de Anacafé, Fat Cat —Antigua Guatemala—, han sido destacadas por The New York Times, por ser especializadas en la preparación de un excelente café guatemalteco.

Veronica Shin, una estudiante surcoreana —que vive desde hace diez años en Guatemala— espera trabajar medio tiempo como barista. Esto se debe a que tiene una razón realmente importante, así lo indicó: «el certificado guatemalteco tendría un mayor prestigio en Corea, porque el café guatemalteco es muy valorado en mi país».  

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