Boj, Alta Verapaz - Bebidas famosas de cada departamento de Guatemala

Gastronomía

Bebidas famosas de cada departamento de Guatemala

Boj, Alta Verapaz

(Foto: Mundo Chapin)

(Foto: Mynor Véliz)

Por qué lo recomienda el autor

El Boj es una de las bebidas más reconocidas en Alta Verapaz, se obtiene del jugo de caña recién extraído y de maíz con un sabor único, ya que es expuesto a un proceso largo de fermentación. El Boj tiene un color pardo, es relativamente espeso y con un sabor un tanto ácido. En este departamento de Guatemala también resalta el famoso Atol Shuco que se prepara a base de maíz.

Lo mejor

A base de caña de azúcar| Proceso de fermentación|Sabor ácido

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Ubicación Baja Verapaz, Guatemala

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