¡Qué gran orgullo! El Chef Ronald García, guatemalteco especializado en repostería, fue publicado en una reconocida revista a nivel mundial.
El artículo fue compartido en Pastry Arts en su emisión No.19, Primavera 2023, en donde se puede leer un artículo célebre postre “El Quetzal” con el cual el chef García incorporó de manera brillante, ingredientes autóctonos de Guatemala. ¡Conoce todos los detalles a continuación!
Chef Ronald García fue destacado internacionalmente
Pastry Arts Magazine es una de las revistas más reconocidas a nivel mundial en el ámbito de la gastronomía la cuál se dedica a destacar platillos, técnicas, restaurantes y chefs que por su talento estén marcando la diferencia en el área culinaria.
En su edición número 19, dicha revista realizó un artículo en donde destacó a una serie de chefs que realizaron creaciones muy peculiares en donde representaron la gastronomía de sus respectivos países. El Chef Ronal García fue el único chef latino destacado gracias a su postre llamado “El Quetzal”.
Postre en honor a Guatemala destaca en revista internacional
Este se trata de un mousse de chocolate obscuro con chile cobanero sobre un bizcocho elaborado con harina de Ramón. Está relleno de compota de fresa, mora y tamarindo, con una base de galleta fría de Amaranto y granos de cacao. Su decoración son plumas de chocolate.
Dentro de la revista se habla de la técnica y de los ingredientes autóctonos de Guatemala que fueron utilizados por Ronald García.
¡Muchas gracias Ronald por poner en alto el nombre de Guatemala! Si deseas ver el artículo completo puedes hacerlo ingresando a: https://pastryartsmag.com/issue-19.
