Por segundo año consecutivo, el Chef Ronald García mostró su gran talento culinario para presentar dos nuevos postres conmemorativos al mes patrio en Guatemala. A continuación te contamos más detalles.
Al igual que lo hizo en 2021 con su presentación de «La Monja Blanca», el Chef Ronald García creó dos obras de repostería para celebrar los 201 años de Independencia en el país. Ambos platillos fueron diseñados en en Pizca Patisserie, en el interior del restaurante Terra Nostra.
Los postres conmemorativos de independencia del Chef Ronald García
El Quetzal
El primer postre hace honor a El Quetzal, símbolo patrio de Guatemala. Se trata de un mousse de chocolate obscuro con chile cobanero sobre un bizcocho elaborado con harina de Ramón.
Está relleno de compota de fresa, mora y tamarindo, con una base de galleta fría de Amaranto y granos de cacao. Su decoración son plumas de chocolate.
La Piedra de Moler
El segundo postre es La Piedra de Moler, un mousse de pepitoria relleno de pastel de elote y caramelo, con una base de galleta fría de pepitoria. Se encuentra decorado con pepitoria molida y pétalos de rosa, en honor a las mujeres que son la piedra angular en la alimentación de la familia guatemalteca.
Esta obra de repostería, se basa en la tradicional piedra de moler, un elemento básico fundamental que forma parte de la identidad cultura y culinaria de Guatemala.
Estos dos postres conmemorativos al mes patrio en Guatemala, estarán disponibles durante septiembre y puedes encontrarlos en el interior de la pizzería Terra Nostra, ubicada en la Zona 14 de la Ciudad de Guatemala.
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