La chef guatemalteca Mirciny Moliviatis presenta una variedad de recetas en su programa «Cocina paso a paso» de Guatemala.comTV en esta ocasión te presentaremos tres Recetas de Tomate.
A continuación te daremos paso a paso como debes preparar las comidas de tomate y disfrutes con la familia y amigos de un momento guatemalteco. ¡Qué chilero!
Cocina paso a paso con Mirciny Moliviatis: Recetas de Tomate
Estas son las recetas que aprenderás fácilmente: Sopa de tomate, Cacerola de tomate y pescado, Chirmol picante y Helado de tomate y sandía. ¡Qué chilero!
Recetas de Tomate
Sopa de tomate
Ingredientes:
- 6 tomates cortados a la mitad
- 1 cebolla cortada en cuadros medianos
- 1 cabeza de ajo
- 1 chile pimiento cortado en cuadros
- 1/4 de taza de albahaca
- 1 litro de caldo de pollo
Procedimiento
- En un sartén caliente colocar el tomate, la cebolla, el ajo, chile pimiento y la albahaca.
- Dejar en el fuego para luego agregar el caldo de pollo
- Cuando ya estén cocidos llevar a la licuadora y cuando los ingredientes estén bien incorporados.
- Colocar una olla al fuego y agregar la sopa
- Dejar que hierva y verificar sabor
- Servir acompañada de crema
Cacerola de tomate y pescado
Ingredientes
- 1 taza de tomate cherry
- 8 espárragos
- 4 cucharadas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de aceitunas verdes
- 1 libra de filete de pescado
- 1 taza de berro
- 3 dientes de ajo
- 1 rodaja de jengibre
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 litro de agua de coco
Procedimiento
- En un bowl el agua de coco, con sal y azúcar, y mezclar.
- Agregar por último el filete de pescado y dejarlo en reposo por un tiempo de 1 hora.
- En un pyrex colocar los espárragos, dientes de ajo entero y pelados, aceitunas, los tomatitos cherry. Sazonar con sal, pimienta, jengibre, ralladura de un limón y el filete.
- Tener precalentado el horno a 350° grados, por unos 12 a 15 minutos.
Chirmol picante
Ingredientes
- 3 tomate de árbol
- 2 chiltepes
- 1/4 de cebolla cortada finamente
- 1 limón (jugo de limón)
Procedimiento
- Precalentar un sartén y colocar el tomate de árbol y chiltepe
- Esperar hasta que esté asado de ambos lados y reservar en un bowl.
- En un bowl mezclar la cebolla, el chiltepe y el tomate de árbol, sazonar con sal y por último agregar limón.
Helado de tomate y sandía
Ingredientes
- 1 taza de jugo de tomate
- 1 taza de jugo de sandía
- 2 cucharaditas de menta picada finamente
- 1 limón (jugo de limón)
- 1/4 de taza de jarabe
Procedimiento
- En un recipiente colocar el jugo de tomate, jugo de sandía, menta, limón y jarabe.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que se incorporen.
- Servir en recipiente para helado colocándole paletas de helado y llevar a la nevera hasta que se congele la mezcla del helado.
Los tomates son ideales para que los puedas combinar en distintas recetas. ¡Qué chilero!
Si quieres aprender más de recetas de Mirciny Moliviatis puedes observar su programa «Cocina paso a paso» todos los jueves a las 20:00 horas en Guatemala.comTV (Tigo: canal 30 y Claro, 46).
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